Você tem problema com a redução de pressão de condensação no seu sistema de refrigeração industrial? Por isso, esse fator está fazendo a sua eficiência de refrigeração ficar lá em baixo e o seu consumo de energia disparar mês após mês? Você está pensando em montar um novo sistema já que o seu parece não […]
Pasteurização: nosso assunto da aula de hoje.Para ver mais conteúdos como esse, acesse nossos Cursos Certificados Vaportec. A pasteurização é o processo de tratamento térmico de um determinado alimento e/ou bebida, com o objetivo de torná-lo livre de microrganismos. Dessa forma, tornando-o adequado para o consumo humano. Portanto, dentro da indústria de alimentos e bebidas, […]
O vapor é amplamente utilizado em processos frigoríficos, como no abate, no processamento de carne e, inclusive, na fabricação de subproduto. Na utilização de vapor em processos frigoríficos é imprescindível manter a estabilidade de pressão e temperatura, além, é claro da qualificação do gás, para que o rendimento da produção não seja comprometido. Tendo em […]
Golpe de aríete é o golpe causado em válvulas, tubulações e equipamentos de vapor pelo arraste de condensado (vapor que retorna ao estado líquido). Acontece por meio da pressão do fluido na linha, onde é formada uma espécie de onda com o condensado que está presente, resultando no golpe. Problemas causados por golpe de aríete […]
A refrigeração em laticínios é utilizada em diversas partes do processo para assegurar o controle e a qualidade do leite e derivados. É utilizada na recepção, pasteurização finalização — no procedimento de armazenamento de alguns produtos. Ela também é usada no processo de transformação do leite, como no caso da produção de sorvete. Destacamos alguns […]
Você já se perguntou isso alguma vez ? Ou qual a melhor opção para seus processos? Afinal, um pequeno detalhe pode ser a diferença crucial no resultado. O que distingue uma válvula redutora de pressão de ação direta de uma válvula redutora de pressão auto operada é, basicamente, sua forma operacional interna. Neste texto, iremos […]
A contaminação em laticínios está cada vez mais em evidência e, por consequência, sendo fiscalizada, o que é altamente positivo. Os produtos lácteos, devido à sua própria composição, podem ser grandes proliferadores de bactérias, caso o processo de industrialização dos mesmos não seja bem projetado no sentido de esterilização, limpeza e pasteurização. Tanto na recepção […]
O vapor é um fluido térmico amplamente utilizado na indústria desde a revolução industrial. Independentemente do combustível usado para sua geração, ele se mantém com custo acessível e grande potencial de troca térmica. Dessa forma, ele contém grande energia em volumes relativamente pequenos. Entretanto, para isso, a qualidade do vapor é essencial. Um problema muito […]
Todos frigoríficos possuem, em seus processos, demanda de fluidos térmicos, tanto de aquecimento quanto de refrigeração. Esses processos, geralmente, necessitam de caldeiras geradoras de vapor e, também, de amplas salas de máquinas com compressores de amônia e chillers (geradores de água gelada) de grande porte. Uso de amônia em frigoríficos O uso da amônia em […]
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