Manter os equipamentos usados – assim como o produto final – esterilizados é uma das principais obrigações da indústria alimentícia. Dessa forma, métodos de esterilização são rotineiramente aplicados em frigoríficos, laticínios e etc, diminuindo o risco de contaminação. Portanto, o uso de filtros e elementos filtrantes em autoclaves é, praticamente, essencial. Esse conjunto tem como […]
A esterilização na produção alimentícia é um dos processos mais essenciais e, devido à sua importância, requer atenção especial. Isso é necessário pois, é ela a responsável por diminuir os riscos de contaminação na indústria. Entre os diversos processos de esterilização, um dos mais eficazes, quando empregado conforme a Resolução RDC 17/2010 da ANVISA, é a […]
A esterilização é um dos processos mais importantes para diminuir o risco de contaminação na indústria alimentícia. Ela é empregada com a intenção de remover ou destruir todos os micro-organismos, como bactérias, fungos e vírus. Dessa forma, a utilização dos filtros sanitários ou culinários é essencial. Eles são altamente eficientes para a remoção de partículas […]
Pasteurização: nosso assunto da aula de hoje.Para ver mais conteúdos como esse, acesse nossos Cursos Certificados Vaportec. A responsabilidade na manipulação de alimentos está ligada ao risco de contaminação durante a produção e manipulação de alimentos, e este não pode ser negligenciado. A fiscalização sanitária na indústria de alimentos está cada vez mais rígida, buscando […]
Na indústria de alimentos e bebidas, a separação minuciosa de partículas tem sido cada vez mais importante na produção de cervejas, sumos, sucos e muitos produtos lácteos. A filtração por membrana é simples e eficaz, utilizada para melhorar a qualidade dos alimentos processados. Para ver mais conteúdos como esse, acesse nossos Cursos Certificados Vaportec. A […]
Um dos principais cuidados necessário nos preparo industrial de alimentos é referente à higiene. Manter os alimentos, bem como os materiais de fabricação, esterilizados é essencial. Além disso, esse é o aspecto mais importante analisado durante as visitas da Vigilância Sanitária. Por isso, métodos de esterilização são rotineiramente aplicados em frigoríficos e laticínios, por exemplo. […]
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