Instalação e manutenção industrial: desafios Não é novidade que os profissionais técnicos e qualificados para trabalhar com instalação e manutenção industrial em alto nível são cada vez mais raros e bem pagos na indústria. Mas, o que é preciso então para se tornar um profissional desejado?Os níveis de exigência são elevados, sem dúvida quando o […]
Você está por dentro das normas, procedimentos e equipamentos voltados para segurança com amônia na refrigeração industrial? Para quem trabalha na área é essencial ter conhecimento em soluções práticas, eficazes e, de fato, seguras paras as pessoas e equipamentos envolvidos nos processos de refrigeração. Para ver mais conteúdos como esse, acesse nossos Cursos Certificados Vaportec. […]
A limpeza química de trocadores de calor é um procedimento fundamental em alguns setores da indústria alimentícia, como nas fábricas de laticínios. Um trocador de calor de placas, tanto o de placas desmontáveis quanto o de placas brasadas, deve ser limpo em processos de bombeamento de solução detergente em concentração apropriada. Além disso, ele deve […]
O sistema CIP, ou clean in place, é o sistema utilizado para limpeza de tubulações, tanques, reservatórios, trocadores de calor e outros equipamentos em plantas de lácteos. Cada etapa do sistema CIP, além do produto adequado, deve manter a temperatura do mesmo de acordo com o necessário para o nível de limpeza daquela parte do […]
Vapor sanitário, também conhecido como vapor culinário, está cada dia mais em uso dentro da indústria, em especial da alimentícia. Um de seus usos se refere às embalagens, que devem ter a presença de vapor/ar estéril em sua expansão. Por sua vez, as tampas de meta,l que tem contato com o produto (suco, vinho, leite…), […]
O vapor na indústria alimentícia exerce um papel fundamental em vários processos. Além de eficiência e economia, seu uso agrega diversos outros benefícios. Ele extermina bactérias, pode ser utilizado no sistema SIP, é capaz de armazenar grandes quantidades de energia, transfere calor, entre outras funções. Devido a isso, ele é muito utilizado na indústria de laticínios […]
O trocador de calor, na indústria, é geralmente utilizado para extrair calor a partir de uma corrente de fluido e adicioná-lo para outro, realizando, assim, a troca térmica. Tanto para aquecimento quanto para refrigeração de fluidos é comum o uso de trocadores de calor a placas nesses processos. Por isso, existem dois modelos de trocadores de […]
O vapor é comumente usado em sistemas industriais alimentícios para transferência de energia em seus processos produtivos. Entre suas várias qualidades, algumas características do vapor se sobrepõem: consegue manter uma grande quantidade de energia, armazenada na forma de calor, num dado limite de volume; energia de calor a uma temperatura constante, eliminando assim gradientes de […]
Praticidade é um conceito cada dia mais presente na indústria. Assim como em qualquer outro aspecto, manter os processos práticos e funcionais é essencial no setor industrial, o que não exclui empresas do ramo alimentício, como frigoríficos e laticínios. Entretanto, para esse ramo – que tem a refrigeração como um dos pilares – a Danfoss […]
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