Manter os equipamentos usados – assim como o produto final – esterilizados é uma das principais obrigações da indústria alimentícia. Dessa forma, métodos de esterilização são rotineiramente aplicados em frigoríficos, laticínios e etc, diminuindo o risco de contaminação. Portanto, o uso de filtros e elementos filtrantes em autoclaves é, praticamente, essencial. Esse conjunto tem como […]
Frigoríficos, madeireiras, indústria de laticínios, termelétricas. Todas essas indústrias, e muitas outras, têm em comum o uso de caldeiras em suas atividades. Mesmo com a eficiência de outras tecnologias, como as turbinas a vapor ou os motores de combustão, muitas empresas não abrem mão das caldeiras. E nem devem. A caldeira é, basicamente, um recipiente fechado […]
Na mesma proporção que a demanda por plantas de refrigeração industrial cresce, a procura por projetos seguros e eficientes também aumenta. Isso porque o atendimento aos requisitos de segurança deve ser o principal foco para utilização de NH3 como agente refrigerante, sobretudo, no que se refere ao vazamento de amônia. Pelo fato da atuação crescente […]
Pasteurização: nosso assunto da aula de hoje.Para ver mais conteúdos como esse, acesse nossos Cursos Certificados Vaportec. A responsabilidade na manipulação de alimentos está ligada ao risco de contaminação durante a produção e manipulação de alimentos, e este não pode ser negligenciado. A fiscalização sanitária na indústria de alimentos está cada vez mais rígida, buscando […]
Na indústria de alimentos e bebidas, a separação minuciosa de partículas tem sido cada vez mais importante na produção de cervejas, sumos, sucos e muitos produtos lácteos. A filtração por membrana é simples e eficaz, utilizada para melhorar a qualidade dos alimentos processados. Para ver mais conteúdos como esse, acesse nossos Cursos Certificados Vaportec. A […]
Um dos principais cuidados necessário nos preparo industrial de alimentos é referente à higiene. Manter os alimentos, bem como os materiais de fabricação, esterilizados é essencial. Além disso, esse é o aspecto mais importante analisado durante as visitas da Vigilância Sanitária. Por isso, métodos de esterilização são rotineiramente aplicados em frigoríficos e laticínios, por exemplo. […]
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