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Bioprocessos em aplicações industriais

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Os bioprocessos são métodos cada vez mais comuns. Eles consistem em aplicações industriais de reações ou vias biológicas, mediadas por células vivas inteiras de animais, plantas, microrganismos ou enzimas.  Dessa forma, sobre condições controladas para biotransformação se transforma em matérias primas de produtos. Esses processos compreendem em diversas operações, como tratamento da matéria prima e […]

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A filtração do vapor na indústria alimentícia

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Um dos principais cuidados necessário nos preparo industrial de alimentos é referente à higiene. Manter os alimentos, bem como os materiais de fabricação, esterilizados é essencial. Além disso, esse é o aspecto mais importante analisado durante as visitas da Vigilância Sanitária. Por isso, métodos de esterilização são rotineiramente aplicados em frigoríficos e laticínios, por exemplo. […]

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